ชิ้นส่วนมาตรฐานDCT-PK-022
สันคอหมู
สันคอหมูคัดเกรดพรีเมียม ลายไขมันแทรกสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับเมนูย่าง ชาบู สเต๊ก หรือหมัก
รูปแบบ: ชิ้นบล็อก / สไลซ์ (1.5-2.0 มม.) / สเต๊ก
บรรจุ: ถุงสุญญากาศ 2-5 กก. / บรรจุกล่องตามตกลง
ชิ้นส่วนมาตรฐานDCT-PK-031
สันนอกหมู
เนื้อสันนอกตัดแต่งไร้มันส่วนเกิน เนื้อแน่นนุ่ม ควบคุมต้นทุนและคำนวณ Portion ต่อง่าย
รูปแบบ: ชิ้นอบ / สเต๊กตามน้ำหนัก / ทงคัตสึ / หั่นเต๋า
บรรจุ: ถุงสุญญากาศ 5 กก. / บรรจุกล่องตามสเปก
ชิ้นส่วนมาตรฐานDCT-PK-014
สามชั้นหมูคัดเกรด
สามชั้นคัดสัดส่วนชั้นเนื้อและไขมันสวยงาม เพื่อความสม่ำเสมอในทุกจานและทุกล็อตการผลิต
รูปแบบ: ชิ้นแผ่น / สไลซ์ (ชาบู/หมูกระทะ) / หั่นเต๋า (พะโล้)
บรรจุ: ถุงสุญญากาศตามสเปกลูกค้า
ชิ้นส่วนมาตรฐานDCT-PK-045
ซี่โครงหมู
ซี่โครงหมูคัดเนื้อติดกระดูกสวยงาม เหมาะสำหรับเมนูอบ บาร์บีคิว ต้มซุป หรือตุ๋นยาจีน
รูปแบบ: แผงซี่โครงเต็ม / หั่นท่อน (2-3 นิ้ว)
บรรจุ: บรรจุกล่องมาตรฐาน 5-10 กก.
ชิ้นส่วนแปรรูป / ตัดแต่งพิเศษDCT-PK-001
เนื้อหมูตัดแต่งตามสเปก
เนื้อสุกรคัดสรรพร้อมตัดแต่ง Slice, Dice, Portion ตาม Specification เพื่อลดขั้นตอนในครัวกลาง
รูปแบบ: ตัดแต่งพิเศษ / หั่นเต๋า / สไลซ์เส้น / แบ่งชิ้นตามน้ำหนัก
บรรจุ: ถุงสุญญากาศ 2 / 5 กก.
ชิ้นส่วนแปรรูป / ตัดแต่งพิเศษDCT-PK-060
หมูบดตามสเปก
กำหนดระดับความละเอียดของการบดและสัดส่วนเนื้อต่อไขมันตามกระบวนการผลิตของคุณ
รูปแบบ: บดหยาบ / บดละเอียด (ตามสเปก)
บรรจุ: ถุงสุญญากาศ 1 / 5 กก.
📋 คู่มือตารางสเปกและมาตรฐานการตัดแต่งสำหรับ B2B (Technical Specifications)คลิกเพื่อดูรายละเอียดสเปก ▾
ข้อมูลมาตรฐานสำหรับการสั่งตัดแต่งและกำหนด Specification เพื่อส่งต่อทีมจัดซื้อและโรงงานผลิต
| ฟิลด์ข้อมูล (Field Name) | รายละเอียดและตัวอย่างข้อมูล (Description Example) |
|---|---|
| ประเภทเนื้อ (Type) | เนื้อสุกรสด (Chilled 0-4°C) / สุกรแช่แข็ง (Frozen -18°C) |
| ส่วนประกอบ / ชิ้นส่วน (Cut Part) | สันคอ (Pork Collar), สันนอก (Pork Loin), สามชั้น (Pork Belly), ซี่โครง (Spare Ribs), สันใน, สะโพก |
| รูปแบบการตัดแต่ง (Cutting Options) | ชิ้นบล็อก (Whole Cut) / สไลซ์ (Slice) / หั่นเต๋า (Dice) / บด (Mince) / Portion Cut ตามขนาด |
| ความหนา / ขนาดชิ้น (Portion / Thickness) | ความหนาสไลซ์ 1.2 - 2.0 มม. หรือ ขนาดหั่นเต๋า 1 นิ้ว / สเต๊กตามน้ำหนักต่อชิ้น (สั่งตัดตามสเปกได้) |
| อัตราส่วนเนื้อต่อไขมัน (Meat/Fat Ratio) | เช่น 90/10, 80/20 หรือ 70/30 (สำคัญมากสำหรับโรงงานแปรรูป ไส้กรอก และร้านอาหาร) |
| รูปแบบบรรจุภัณฑ์ (Packaging) | สุญญากาศ (Vacuum Sealed) / บรรจุถุง Bulk Pack 5-10 กก. / Custom Box |
| อายุการเก็บรักษา (Shelf Life) | แช่เย็น (0 ถึง 4°C): 7-14 วัน / แช่แข็ง (-18°C): 6-12 เดือน |
| ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) | ขั้นต่ำ 20 กิโลกรัม / 100 กิโลกรัม (หรือตามข้อตกลงรอบส่งมอบของคู่ค้า) |